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我第一次碰到電影院中的觀眾笑到鼓掌的情形，就是出現在Ratatouille中。
這真的是一部很好看的電影。所謂好看，指的是它好懂，好笑，又深刻。
既有內容，又不失動畫中的詼諧場景和趣味想像。
主角是一隻名叫Remy的小老鼠。牠不是可愛的寵物鼠，而是那些通常在髒亂地帶橫行，散播傳染病的街頭鼠輩。正是因為如此，牠成為一名廚師的夢想是顯得如何可笑。別說要讓牠做菜了，就連讓牠在廚房裡行走對任何人來說幾乎都是一件可怕的事。每個廚房裡的人看到牠的第一眼，就是先大喊一聲"老鼠！！"，然後拿起菜刀瓢盆等武器滅鼠。XD 這裡用誇張卻不失原始精神的方式呈現了本片欲顛覆的"以偏蓋全"的觀念。不只人纇對老鼠的印象如此，老鼠對人的解讀也同樣充斥著敵意。Remy的爸爸還特地讓Remy看看人類撲殺鼠輩同胞的證據，但Remy卻還是堅持朝自己的夢想前去。
牠跟完全沒有烹飪天份的Linguini合作，藉著Linguini人類的外型達成自己的夢想，而Linguini也藉著Remy的烹飪天份來讓自己擁有一份工作。但在夢想之外，牠與Linguini的友誼也是他們能夠相輔相成的重要因素。雖然在餐廳的成功之後，外界的期待與壓力開始介入，原本默默無聞的人鼠組合，突然間站上了眾人仰慕的舞台，被無數的眼神緊盯著。Remy發揮的空間與自由開始受到壓制，憤而轉向了另一個形象，也就是老爸與家族所堅持的老鼠的傳統形象－－偷東西吃，肆虐廚房，藉此報復Linguini。當Linguini回頭跟Remy道歉時，發現Remy帶頭大鬧餐廳廚房，憤而與Remy拆夥，站在街道上望著Linguini咆哮的Remy，只是睜著傷心的眼睛望著Linguini，牠曉得Linguini對外界的吹捧有著無法言盡的痛苦，而牠自己為了成為廚師的夢想與人類合作，面對家族與朋友，也得背負解釋不清的壓力。而此時Linguini的發火，正像剛剛自己的不理智一般，都傷了對方的心。
外人無法了解為何Remy那麼特別，老鼠就是老鼠，偷吃跟用四隻腳爬行是"天經地義"的事。Remy的哥哥Emile就是一例。就算Remy教導牠品嘗與體驗食物的方法，Emile還是懵懵懂懂。有些人就是沒有天份，不能勉強。就如影片中說的："不是每個人都可以成為藝術家，但是藝術家卻可能來自各個角落。"即便如Remy這樣出身"卑微"，但牠卻可能是法國最好的廚師。就算現實十分殘酷，你最愛的人可能真的永遠也無法理解你的堅持，但是不要放棄，你的努力與嘗試會被他們看到，他們會被你的勇氣感動，不管他們是否真的接受。Ratatouille即以爆笑又誇張的手法來處理這一主題。Remy的爸爸看到Linguini終於對餐廳裡其他廚師坦承Remy的事時，發現了自己過往對人類的印象其實太過偏激，在看到其他廚師因無法接受老鼠是廚師的事實而棄餐廳而去，爸爸了解到兒子當初從自己身邊離去對自己所感受到的失望其實是和現在對離去的廚師一樣的，只是牠一直沒有被擊倒。爸爸因此被兒子的勇氣感動，動員了老鼠大隊來幫助Remy。而Linguini的勇氣也得到了報償，他的餐廳不但度過了危機，還展現了當服務生的天份。XD 更美妙的是，苛刻的美食評論家Anton Ego也無法抵擋餐廳的魅力。
Remy取悅Anton Ego的食物，就是本片片名Ratatouille。一道鄉下的菜餚，卻勾起了許多人登不上大雅之堂的窮酸卻溫馨的回憶。Remy雖然沒解釋選這道菜的原因，但相信影射意味非常明顯。Remy與Ratatouille就外型上來看，是可憐兮兮的小東西，但如果你以不同的眼光與情懷去欣賞牠/它，了解牠／它，體驗牠／它，牠／它將會帶給你意想不到的感受，與重新挖掘跟再次體驗的驚喜。因此Ratatouille也就不只是Ratatouille，而變成了Anton Ego幼年那種對母親的依賴與喜愛之情。它很溫暖，但大部分的成年
人卻早已忘卻它的溫度，或羞於抒發此種感情。當你再次回味，豈不又多了一種思念的感動？Remy本身何嘗不是如此。牠也不只是隻老鼠，透過無與倫比的天賦，牠更代表了對刻板印象的顛覆。
最後Anton Ego知道實情後，他發表了一篇十分中肯與感人的評論。
以下原文：
In many ways， the work of a critic is easy. We risk very little yet enjoy a position over those who offer up their work and their selves to our judgment. We thrive on negative criticism，which is fun to write and to read. But the bitter truth we critics must face is that， in the grand scheme of things，the average piece of junk is more meaningful than our criticism designating it so. But there are times when a critic truly risks something，and that is in the discovery and defense of the new. Last night， I experienced something new， an extraordinary meal from a singularly unexpected source. To say that both the meal and its maker have challenged my preconceptions is a gross understatement. They have rocked me to my core. In the past， I have made no secret of my disdain for Chef Gusteau's famous motto： Anyone can cook. But I realize that only now do I truly understand what he meant. Not everyone can become a great artist，but a great artist can come from anywhere. It is difficult to imagine more humble origins than those of the genius now cooking at Gusteau's，who is，in this critic's opinion， nothing less than the finest chef in France. I will be returning to Gusteau's soon， hungry for more.
－－－"anyone can cook" ，是Linguini身為大廚的父親的名言，但身為兒子的Linguini卻偏偏毫無天份。但重點不在cook，而是在每個人對自身價值的肯定與追尋的勇氣。如文中說的，批評或許簡單，也許別人呈現的成果真的不怎麼樣，但是站在外人的角度品頭論足，故步自封拒絕接受新事物，任意抹殺別人努力的成果，才是真正麻痺與缺乏價值的人。而Ratatouille不僅喚醒了觀眾的味覺，更帶領我們透過Remy的眼睛，去盡情衝撞，奔跑在夢想成真的領地。
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